125mg titré 4 : 1 Équivalent à 500mg d'açaï pur et 675mg de Bioflavonoides
100 gél, 800mg
AÇAÏ FORTE
Noms communs : Açaï, baie d’açaï, baie de palmier pinot.
Nom botanique : Euterpe oleracea, famille des arécacées (palmiers).
Noms anglais : acai, amazonian palm.
Partie utilisée : baies entières
L’açaï est une source incroyable d’antioxydant, d’anthocyanes, de protéines, d’omégas, à noter que dans sa forme pure l’açaï n’a pas de goût sucré et un dépôt normal d’huile est apparent à la surface du jus.
De nos jours, l’acai est très en vogue sur les plages du Brésil sous forme de smoothie et connaît un succès de niveau international grâce à ses propriétés intéressantes. L’acai congelé est ajouté à d’autres fruits sucrés pour en faire une délicieuse gâterie pleine de vitamines et/ou un dessert santé recherché considéré comme étant haut de gamme. En effet ; son petit côté santé vient de son contenu élevé en anthocyanidine et pro-anthocyanidine lui conférant une très forte activité antioxydante.
On trouve également sur le marché des extraits secs, obtenus après broyage et séchage du fruit avec sa pulpe ou encore obtenus avec séchage à froid de la purée . Ces procédés ont permis de développer la culture et l’exportation de l’açaï et de l’incorporer au domaine de l’alimentation sous différentes formes. Ainsi, dès les années 1980 et 1990, des sorbets à l’açaï et des collations « énergisantes » ont fait leur apparition.
Valeur nutritive. Sous forme de jus pur l’açaï renferme 2 % de glucides, 2 grammes de protéines et 5 grammes de gras essentiel sous forme d’acide linoléique les omégas 6 (gras polyinsaturé) et d’acide oléique les omégas 9 (gras mono insaturé).
Parmi ces dernières on compte de l’acide oléique (gras mono insaturé – oméga-9), de l'acide linoléique (gras polyinsaturé – oméga-6) et l’acide palmitique (gras saturé). Les baies d’açaï sont une bonne source de vitamine E et fournisse 4 g. de fibres alimentaires. Elles contiennent aussi de la vitamine B1 et du fer. La charge glycémique de l’açaï est faible dans la mesure, bien sûr, où on n’y ajoute pas de sucre.
Les études démontrent clairement que des extraits d’açai de qualité sont efficaces et contribuent à réduire les dommages aux vaisseaux sanguins et à réduire l’inflammation. Ces processus sont directement impliqués dans le développement des maladies chroniques.
Divers.
La purée et les extraits ont aussi des propriétés anti inflammatoires connu. Les acides gras aident à réduire le taux de cholestérol, mais aident aussi le corps à absorber les vitamines A, C, E, et K, qui sont d’ailleurs elles aussi présentes. L’açai est également riche en fibres alimentaires, ce qui favorise le transit intestinal.
Pour celles et ceux qui cherchent à perdre du poids, l’acai est tout à fait recommandé. Il aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang, à réguler l’appétit, et aide à empêcher le stockage des graisses.
100 capsules : 125mg Acaï Titré 4 :1 (500mg) , Bioflavonoïdes 675 mg
